07 Марта 2011
Posted in Мясные блюда - Рецепты из мяса

Фасоль – очень древнее белковое растение. Она бывает разного цвета и разного размера.  Из нее готовят много  разнообразных блюд: супы, борщи, паштеты, котлеты.   Вот один из многочисленных рецептов приготовления  свинины  с фасолью.

1 кг нежирной свинины, 2 стакана белой крупной фасоли,  2 луковицы, 3 столовых ложки оливкового масла. Если нет оливкового масла, можно заменить растительным. 2 ч. ложки сахара, перец чили, перец черный молотый,  несколько горошин душистого  перца, лавровый лист, зелень петрушки и базилика, соевый соус, соль.

Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее нужно замочить на 6 часов. Пока  набухает фасоль, займемся мясом. Его нужно порезать средними кусками. Поставить сковороду на огонь, пусть накаляется, добавить масло и выложить туда порезанное мясо.  Мясо полить соевым соусом и посыпать перцем. Жарить его пока все кусочки  не будут румяные. Под конец жарки положить к мясу мелко порезанный лук и еще пожарить 5 минут.  Выложить мясо в огнеупорную посуду, добавить лавровый лист,  несколько горошин душистого перца, немножко сахарку и  по вкусу перец чили. Кто любит острое блюдо – больше перца чили, а если кто не сторонник острой пищи, то положить немного или совсем не класть . С набухшей фасоли слить воду, отправить ее к мясу, перемешать, подлить воды или лучше мясного бульона так, чтобы  мясо с фасолью были на половину покрыты жидкостью. Посуду накрыть крышкой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо посыпать мелко порезанной зеленью петрушки и базилика

< Предыдущая		Следующая >