СВИНИНА ПОД СОУСОМ «ТЕРИЯКИ»

Автор: Administrator | 13 Марта 2011
Posted in Мясные блюда - Рецепты из мяса

Соус ТЕРИЯКИ подходит не только для мяса, но и для курицы и рыбы, приготовленных  на гриле, в сковороде или духовке.

400 г  свинины, 300 г рисовой лапши, репчатый лук – 1 шт., 1 болгарский красный перец, 1 средняя морковь, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 4 ч. ложки кунжута, 100 г подсолнечного масла.

Для соуса ТЕРИЯКИ : 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка темного кунжутного масла, сок из одного апельсина, 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего имбиря, столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, 2 зубчика толченого чеснока, столовая ложка меда.

Кунжут прокалить на сковороде без масла до легкого потемнения. 1 чайную ложку взять для соуса, остальное отложить для украшения. Смешать в миске все компоненты для соуса, перелить в закрытую посуду и мариновать не менее двух часов, время от времени встряхивая. Очистить овощи. Лук нарезать полукольцами. Морковь – некрупными ломтиками. Лимон и перец – небольшими кубиками. Чеснок мелко нарубить. Свинину нарезать тонкими полосками, как на бефстроганов. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, выложить туда морковь, лук, чеснок, лимон, перец и все обжарить. Добавить к овощам мясо и жарить, пока мясо не будет готово.  В конце добавить немного соуса  ТЕРИЯКИ. Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке. При подаче к  столу лапшу выложить на блюдо, сверху мясную поджарку с овощами, полить соусом и посыпать кунжутом.