ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ.
30 Мая 2010
Posted in
Мясные блюда -
Рецепты из мяса
ПРОДУКТЫ.
2 кислых яблока, 2 ст. ложки лимонного сока, 1,2 кг свиной грудинки, соль, перец,150 г чернослива, 1 ст. ложка горчицы, стакан мясного бульона, 250 мл белого вина, 200 мл сливок, 3 столовые ложки фруктового джема.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очищенные без серцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Сразу сбрызнуть лимонным соком. Прогреть духовку до 200 градусов. Мясо помыть и обсушить. На жировом слое сделать надрезы в виде ромбов. Положить мясо на рабочую поверхность надрезами вниз, посыпать солью и перцем. Выложить половину яблок и чернослив. Мясо плотно свернуть рулетом и обвязать толстой нитью. Поперчить, смазать со всех сторон горчицей, положить в сотейник, накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить 50 минут. Репчатый лук мелко нарезать и добавить к мясу вместе с оставшимися яблоками через 20 минут. Слегка подрумянить, залить бульоном и вином. По окончании времени тушения выключить духовку и оставить мясо еще на 10 минут. Затем достать мясо из сотейника и положить в теплое место. Бульон, в котором тушилось мясо, кипятить в маленькой посуде со сливками 5 минут, затем добавить джем, сделать с помощью миксера пюре, посолить, поперчить. Свинину подать с соусом, украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Новая,интелектуальная упаковка для пищевых продуктов, которая показывает, просрочен товар или нет.
Чеснок от артрита
Нужен ли сон пчелам?
Таблетка против алкоголизма!
Употребляйте больше молочных продуктов, что бы не заболеть сахарным диабетом.
Употребление в еду фиолетовых фруктов и зеленого чая, поможет в профилактике таких болезней, как болезнь Альцгеймера, склероз и болезнь Паркинсона, утверждает отчет Манчестерского университета.