САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

12 Февраля 2011
Posted in Салаты - Мясные салаты

Сухофрукты очень полезные и все об этом знают.  Их едят не только отдельно. Сухофрукты входят   в состав продуктов  для приготовления различных блюд.  Одним из самых полезных сухофруктов является чернослив.  В нем очень много всяких витаминов, но самое главное то, что в нем много калия, который укрепляет наше сердце.

200 г чернослива, 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 2 небольших луковицы, 4 вареных вкрутую яйца, 2 не больших  свежих огурца, по  равной доли  петрушки, укропа и зеленого лука, 300 г малокалорийного майонеза, растительное масло, соль, 3 листа салата для украшения.

Залить чернослив кипятком на 15 минут, чтобы распарился. Воду слить, обсушить  и порезать мелкими кубиками. Куриное филе поместить в кастрюлю, залить водой, немного посолить и варить до полной готовности. Остудить, порезать соломкой, перемешать с порезанным черносливом. Грибы порезать пластинками, высыпать на сковородку с растительным маслом и жарить 10 минут.  Добавить мелко резаный лук и жарить еще 5 минут. Посолить, поперчить. Яйца натереть на терке.  Свежие огурцы порезать кубиками. Зеленый лук и укроп мелко порезать, а петрушку оставить для украшения.  Салат выкладывать слоями на блюдо застеленное листьями салата : мясо с черносливом – грибы с луком – свежие огурцы – зелень – яйца. Каждый слой перемазать майонезом, украсить листиками петрушки.