САЛАТ «АПЕЛЬСИНОВАЯ ДОЛЬКА»

29 Октября 2011
Posted in Салаты - Экзотические салаты

Это вкусный и необычный салат. Он может стать украшением праздничного стола.

ПРОДУКТЫ
2 крупных моркови.

5 куриных яиц. 2 средних луковицы.

400 г куриных грудок.

300 г консервированных шампиньонов.

200 г твердого сыра

3 зубчика чеснока.

Соль, майонез, свежая зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Я отвариваю две моркови. Очищаю их. Одну натираю на мелкой терке. Она будет для украшения салата. Лук очищаю, мелко нарезаю и жарю на растительном масле. Вторую морковь натираю на крупной терке. Добавляю ее к жареному луку. Перемешиваю и жарю 3 минуты. Отвариваю куриное филе. При варке немного подсаливаю. Отварное куриное филе мелко нарезаю. Яйца отвариваю вкрутую. Разделяю на белки и желтки. Грибы отцеживаю от рассола и тоже мелко нарезаю. Натираю на крупной терке сыр. Чеснок измельчаю и смешиваю с сыром. Застилаю блюдо листьями салата. Все продукты для салата выкладываю на блюдо слоями:
Морковь с луком, куриное филе – майонез. Измельченные грибы, майонез. Сыр с чесноком, майонез. Натертые желтки, майонез.
Натертые белки ( немного оставляю для украшения) и снова майонез. Сверху выкладываю по всей поверхности натертую морковь. Из остального белка формирую «апельсиновые дольки». Этот салат должен пропитаться около двух часов.