СУП - ПЮРЕ "НЕЖНЫЙ".
17 Июля 2010
Posted in
Первые блюда -
Супы
Рецепт овощного супа пюре из куриного бульона, броколи, болгарского перца, и яиц.
ПРОДУКТЫ.
1 л куриного бульона, 1 луковица, 300 г брокколи, 3 картофелины, 1 морковь, 2 желтых сладких перца, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст.ложки сливок, 2 вареных желтка, 2 ст. ложки муки, соль, перец, зелень петрушки и укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель почистить , нарезать кубиками, морковь - кружочками.Болгарские перцы очистить от серцевины и крупно нарезать. Брокколи разделить на соцветия. Луковицу очистить от шелухи, но не резать. Все овощи залить бульоном, посолить и отварить до готовности. Муку пассеровать на сливочном масле. Готовые овощи вынуть из бульона. Несколько соцветий брокколи оставить для украшения блюда, остальные измельчить в блендере. К получившемуся пюре добавить пассерованную муку и бульон( если любите суп погуще, то добавить не весь бульон, а до нужной густоты). Довести суп до кипения. Вареные желтки растереть со сливками и влить эту смесь в готовый суп. Поперчить и досолить, если необходимо. При подаче в каждую тарелку с супом положить по нескольку соцветий брокколи и измельченную зелень.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Новая,интелектуальная упаковка для пищевых продуктов, которая показывает, просрочен товар или нет.
Чеснок от артрита
Нужен ли сон пчелам?
Таблетка против алкоголизма!
Употребляйте больше молочных продуктов, что бы не заболеть сахарным диабетом.
Употребление в еду фиолетовых фруктов и зеленого чая, поможет в профилактике таких болезней, как болезнь Альцгеймера, склероз и болезнь Паркинсона, утверждает отчет Манчестерского университета.