«БЫСТРЫЙ» СУП

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Автор: Administrator | 26 Августа 2011
Posted in Первые блюда - Супы

Обычно супы или борщи я готовлю с утра. К обеду всегда свежее первое блюдо. Но бывают такие ситуации, что с утра сварить не смогла и до обеда остается мало времени. Тогда я придумала вот этот рецепт супа, который готовится очень быстро.

Беру 300 г молодой телятинки и нарезаю мелкими ломтиками. Нагреваю растительное масло в сковородке с толстыми стенками. Отправляю туда мясо. Немножко его поджариваю. Когда выпарится вся жидкость, мясо подсаливаю и немножко перчу. Жарю мясо 10 минут. Далее заливаю его водой и варю еще 10 минут. На отдельной сковородке обжариваю на растительном масле мелко нарезанную луковицу. Только лук подрумянится, отправляю к нему натертую на мелкой терке одну среднюю морковку. Жарю овощи 5 минут. Готовое мясо с бульоном переливаю в 2 –х литровую кастрюльку. В бульон кладу нарезанные маленькими дольками 4 картофелины. Когда все закипит, доливаю воды, солю суп. Снова закипает. Отправляю  в суп  зажарку. Варится 5 минут. Насыпаю в суп горсть вермишели. Пробую суп на вкус и, если нужно, солю и перчу. Варю минуты три и суп готов. Заправляю  готовый суп мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.