ПАЛТУС С ТРАВАМИ, РИСОМ И СОЕЙ.

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

29 Мая 2010
Posted in Блюда из рыбы и морепродуктов - Блюда из морской рыбы

ПРОДУКТЫ.

4 кусочка филе палтуса (форели, трески) по 150 г каждый, 2 ст. ложки рубленого базилика, 2 ст. ложки рубленой мяты, половина чайной ложки горчичного порошка, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 мелко нарезанных стебля лука - шалота, 2 измельченные дольки чеснока, 1 стакан коричневого риса быстрого приготовления, 1,5 стакана куриного или овощного бульона либо воды,0,5 стакана обжаренных соевых бобов, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Нагреть духовку до 220 градусов. В небольшой посуде смешать базилик, мяту,горчицу и чайную ложку оливкового масла. Посолить, поперчить рыбу и обмазать со всех сторон полученной смесью. Смазать форму, выложить в нее рыбу и запекать до готовности, примерно 10 - 15 минут (переворачивать кусочки не требуется). На оставшемся оливковом масле слегка обжарить лук - шалот и чеснок, добавить рис и подержать на огне еще минуту. Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут. Снять с плиты и смешать с соевыми бобами. Подать к рыбе .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !