СУДАК ПОД СОУСОМ ИЗ ПЕРЦА.
10 Июля 2010
Posted in
Блюда из рыбы и морепродуктов -
Рецепты из речной рыбы
Рецепт судака запеченного в духовке с Белым вином и болгарским перцем.
ПРОДУКТЫ.
1 кг судака, половина стакана муки, соль, растительное масло.
ДЛЯ СОУСА.
3 сладких зеленых перца,50 г белого вина, 50 г зелени,соль, растительное масло,100 г майонеза, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Рыбу очистить от чешуи. Самым легким считается способ,когда судака опускают на 2 секунды в кипяток. Чешуя снимается даже без помощи ножа. Далее необходимо удалить голову, внутренности, соскоблить внутри брюшины черную пленку, промыть рыбу - и тушка готова. Теперь тушку разрезать вдоль по хребту и порезать на порционные кусочки. Смешать соль с мукой и обвалять каждый кусочек в этой смеси. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон. Готовую рыбу переложить в форму для зепекания. Зелень помыть и мелко нарезать. Перцы смазать маслом, запечь до мягкости. Готовые перцы очистить от кожицы и семян, добавить белое вино, нарезанную зелень, соль, майонез и взбить в блендере. Залить рыбу полученным соусом, положить лавровый лист и поставить в нагретую духовку на 15 минут. Подавать судака с соусом в горячем виде. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Новая,интелектуальная упаковка для пищевых продуктов, которая показывает, просрочен товар или нет.
Чеснок от артрита
Нужен ли сон пчелам?
Таблетка против алкоголизма!
Употребляйте больше молочных продуктов, что бы не заболеть сахарным диабетом.
Употребление в еду фиолетовых фруктов и зеленого чая, поможет в профилактике таких болезней, как болезнь Альцгеймера, склероз и болезнь Паркинсона, утверждает отчет Манчестерского университета.