ПОЛЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Автор: Administrator | 26 Декабря 2011
Posted in Выпечка. - Печенье.

Всем известно, что овсянка богата витаминами и полезна и взрослым, и детям. Из нее можно приготовить уйму разных блюд. Я придумала приготовить печенье из овсянки. И вот что получилось.

ПРОДУКТЫ

300 г муки пшеничной,

50 г миндаля,

300 г сахара, пакетик разрыхлителя для теста, столовая ложка какао –порошка,

2 яйца,

200 г сливочного масла,

400 г овсяных хлопьев,

200 г изюма,

3 яичных белка,

пакетик ванильного сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала перемалываю на кофемолке миндаль. В небольшую емкость насыпаю две столовые ложки сахара. Заливаю сахар тремя ложками воды. Ставлю на огонь и варю сироп. Ставлю кастрюльку в холодную воду, чтобы сироп охладился. Пока остывает сироп, готовлю тесто. На стол высыпаю горкой муку, 300 г овсяных хлопьев, разрыхлитель, какао, сахар, мягкое сливочное масло. В этой смеси делаю ямку и выливаю туда два яйца. Все смешиваю. Потихоньку в эту смесь ввожу сахарный сироп. Тесто будет прилипать к столу. Я тупой стороной ножа подчищаю тесто на столе. Тесто хорошо вымешиваю. Готовое тесто накрываю салфеткой и отставляю в сторону. Готовлю начинку. Обжариваю на сливочном масле оставшиеся хлопья. Они должны быть хрустящими. Изюм промываю в горячей воде. Выкладываю его на бумажную салфетку обсушиться. 3 белка взбиваю со щепоткой соли. Постепенно к белкам добавляю сахар. Только сахар раствориться, перестаю взбивать. К белкам добавляю обжаренные хлопья и изюм. Аккуратно все перемешиваю. Тесто нарезаю на кусочки. Раскатываю его. Стол при этом посыпаю мукой. Круглой формочкой выдавливаю круги 6 мм в диаметре. Противень смазываю маслом. Выкладываю кружки на противень. На средину каждого кружка выкладываю начинку. Накрываю начинку другим кружком. По краям слегка прижимаю. Выпекаю при температуре 20 – 25 минут около 25 минут.