ЯГОДНЫЙ ПИРОГ

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Posted in Выпечка. - Пироги.

Такой пирог  можно приготовить с любой ягодой. Я приготовила с клубникой.

300 г сахара;

500 г просеянной муки;

300 г размягченного сливочного масла;

150 г сметаны;

4 куриных яйца;

сок половинки лимона;

1 ч. ложка соды; 400 г клубники;

пакетик ванилина.

Сначала гашу соду в лимонном соке. Сливочное масло рублю ножом с мукой и содой. В мучную крошку добавляю 4 желтка,  половину сахара, ванилин и сметану.  Замешиваю крутое тесто. Оставляю на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. Раскатываю корж средней толщины. Форму  для выпечки  хорошо  намазываю  сливочным маслом. Выкладываю корж в форму. Накалываю тесто вилкой по всей поверхности, чтобы при выпечке не потрескалось. Выпекаю при 170 градусах около 20 минут.  Яичные белки взбиваю. Постепенно добавляю остальной сахар. Взбиваю, чтобы получился густой крем.. Клубнику вымываю, обсушиваю, кладу в крем и аккуратно перемешиваю. Выкладываю крем с клубникой на остывший корж .  Нагреваю духовку до 100 градусов. Ставлю туда пирог на 15 минут. Готовый пирог можно резать на кусочки.