Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Posted in Выпечка. - Пироги.

ПРОДУКТЫ

1 кг картофеля,
сыровяленая ветчина 100 г,
твердый сыр 80 г,
сыр «Моцарелла» 200 г,
3 яйца,
50 мл молока,
200 г сливочного масла,
соль, перец, панировочные сухари, свежая зелень петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разъемную форму для выпечки щедро смазываю сливочным маслом. Полтора стакана панировочных сухарей смешиваю с мелко нашинкованной зеленью петрушки. Обсыпаю этой смесью форму внутри. Очищаю картофель, и ставлю его варить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, сливаю воду. Добавляю 50 г сливочного масла. Вливаю немного горячего молока. Делаю картофельное пюре. Твердый сыр натираю на терке. Вмешиваю его в пюре. Отставляю на недолго, чтобы пюре остыло. Нарезаю ветчину мелким кубиком. Высыпаю ветчину в пюре. Также в пюре добавляю сырые яйца. Всю массу солю и перчу. Нарезаю мелко 50 г зеленой петрушки и тоже добавляю в пюре. Все хорошо вымешиваю. Выкладываю половину картофельной массы в форму. Выравниваю. Сыр « Моцареллу» нарезаю кубиками. Выкладываю сыр на слой картофельного теста. Закрываю оставшимся картофельным тестом. Поливаю растопленным сливочным маслом. Посыпаю сверху панировочными сухарями с петрушкой. Духовку нагреваю до 180 градусов. Ставлю картофельный пирог выпекаться на 50 минут.

< Предыдущая		Следующая >