ТОРТ " ШАХМАТНАЯ ДОСКА"

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

30 Января 2011
Posted in Десерты - Торты.

Торт в виде шахматной доски

200 г сахара, 8 яиц, 50 мл молока, 300 г муки, пакетик ванилина.

Для крема :1,5 кг домашнего творога, 450 мл молока, 700 г сливок, 350 г цукатов, 100 г желатина,  10 мл коньяка, 150 г яблочного повидла, 200 г сахарного сиропа, 200 г черного шоколада, 200 г белого шоколада, пакетик ванилина.

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, не останавливаясь взбивать, постепенно всыпать муку и ванилин, замесить тесто. Тесто вылить в застеленную и смазанную жиром  прямоугольную форму. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Приготовить крем :взбить сливки. Творог растереть с сахаром, добавить молоко, половину взбитых сливок, ванилин, цукаты, хорошо перемешать. Желатин залить водой для набухания, поставить на водяную баню, растопить, добавить к творожной массе, перемешать. Охлажденный бисквит разрезать на две части горизонтально. Одну часть бисквита смазать яблочным повидлом, залить кремом, поставить в холодильник на два часа. Сироп соединить с коньяком, смазать другую часть бисквита. Этот корж выложить на корж с кремом. Растопить отдельно черный и белый шоколад, аккуратно разлить в квадратные формочки, дать застыть. Выложить сверху на торт шоколадные квадратики в виде шахматной доски. Украсить бока и верх торта взбитыми сливками.