ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Этот торт напоминает по вкусу фруктовое мороженое. На праздничном столе будет выглядеть очень эффектно.

40 г черного шоколада;

50 г сливочное масло;

2 куриных  яйца;

3 ст. ложки сахарного песка;

3 ст. ложки муки, половина чайной ложки разрыхлителя.

Для пропитки коржа 5 ст. ложек сиропа от варенья, 3 ст. ложки коньяка.

Желе: 400 г смородины, 300 г сливок, 150 г сахара, желатин 15 г.

Шоколадное желе : 300 г сливок, 300 г белого шоколада, пакетик ванилина, желатин 15 г.

Желатин размешиваю в сливках. Нагреваю  пока не раствориться. Этот раствор разделяю пополам.

Готовлю тесто:  Растапливаю масло и шоколад. Яйца взбиваю с сахаром. Вливаю растопленный шоколад. Взбивать нужно все время, не останавливаться. Высыпаю муку с разрыхлителем. Тихонько перемешиваю. Застилаю форму пергаментом, смазываю маслом. Выливаю тесто в форму. Выпекаю 20 минут при 180 градусах.

Черную смородину взбиваю с сахаром и сливками. Процеживаю массу через сито. В эту смесь вливаю раствор желатина. Взбиваю. Для сливочного слоя нагреваю сливки и растворяю в них шоколад. Добавляю ванилин. Добавляю желатин и взбиваю.

Готовый бисквит кладу на блюдо. Пропитываю смесью сиропа и коньяка. Выливаю сверху  половину желе с черной смородины. Остужаю. Затем выливаю сливочное желе. Снова остужаю. Повторяю слои. Ставлю в холодильник на три часа.