СЛОЕЧКА ОВОЩНАЯ

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

11 Мая 2011
Posted in Рецепты из овощей и фруктов - Овощное рагу

Я рада, что освоила этот рецепт. Получилось вкусное овощное блюдо. Его с удовольствием едят даже наши дети, которые не очень любят овощи.

Сначала запекаем 4 болгарских  красных перца. Запекаем в духовке 15 минут при 20 градусах. Вынимаем, накрываем фольгой и оставляем остывать. Затем эти перцы разрезаем на две части, удаляем семена, разворачиваем в пласт и слегка отбиваем молоточком. 500 г савойской капусты разбираем на отдельные листья. Листья бланшируем в подсоленной воде около двух минут. Откидываем листья на дуршлаг, чтобы стекла вода. Очищаем одну луковицу и два зубчика чеснока. Мелко их рубим и жарим в двух столовых ложках растительного масла. Обжаренные лук с чесноком смешиваем с двумя чайными ложками крахмала и с  250 г творога. Все это солим и перчим, хорошо перемешиваем. 4 крупных помидора нарезаем широкими кружками. Берем огнеупорную форму. Смазываем ее обильно сливочным маслом. Масла нужно где – то 3 ст. ложки. Дно этой формы выстилаем  бланшированными листьями савойской капусты.  Расходуем пока половину этих листьев. Натираем сыр пармезан, чтобы получилось половина стакана. Этим сыром посыпаем листья в форме. На сыр выкладываем слой запеченного перца и тоже посыпаем сыром. Сверху выкладываем творожную массу, посыпаем сыром, затем – слой помидоров, снова сыр и, наконец, оставшаяся савойская капуста. Эту «слойку» смазываем растопленным сливочным маслом и ставим в духовку на 40 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.