ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК «ПО СЕЗОНУ»

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

23 Июня 2011
Posted in Рецепты из овощей и фруктов - Овощное рагу

Сейчас лето. Пора свежих фруктов и овощей. В это время нужно включать в свое меню блюда, в состав которых входят овощи. Летом нужно насытить свой организм витаминами, чтобы их хватило до следующего лета.

Одну крупную луковицу очищаем и мелко нарезаем. Измельчаем  3 зубчика чеснока. На сковородку наливаем 50 мл оливкового масла, нагреваем и жарим на нем приготовленный лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему чеснок, жарим 3 минуты и посыпаем натертым имбирем.  Подготавливаем 300 г листьев шпината. Моем их и срезаем жесткие основания у листьев. Мелко нарезаем и отправляем жариться к луку. Шпинат, во время приготовления, хорошо ужаривается. Солим его и перчим по вкусу. Кто любит острое, можно добавить немного красного горького перца. В сковородке в шпинате ложкой делаем четыре ямки. В эти ямки разбиваем  4   яйца.  Яичный белок накрываем шпинатом, чтобы  желток оставался целым. Накрываем сковороду крышкой и жарим, чтобы желток остался в полужидком состоянии. Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Получился яркий солнечный завтрак.