Posted in
Рецепты из овощей и фруктов -
Фаршированные овощи
Люблю осень за разнообразие красок и, конечно же, за ее дары! К осени поспевает великое множество разнообразных плодов и овощей. Осеннее меню легко разнообразить, оно должно быть полезным и красочным. Например, голубцы можно готовить по упрощенному рецепту – не обжаривать, а сразу тушить в овощной заправке. Блюдо получается нарядное, потому что в состав этого рецепта входят помидоры и много моркови. Блюдо получается рыжее, как осень. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Вкусно, сытно, полезно и отлично смотрится за будничной трапезой и на праздничном столе.
ПРОДУКТЫ
Кочан капусты 2, 5 – 3 кг. Для фарша : 700 г свино – говяжьего фарша, 2 шт. репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, соль, перец, половина стакана риса.
Для заливки : 1, 5 л мясного бульона, 1 шт. репчатого лука, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, 2 свежих помидора, 2 ст. ложки томатной пасты, красный болгарский перец, половина чайной ложки молотого красного жгучего перца, растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В начале приготовления этого блюда нужно сварить капусту до полуготовности, остудить и разделить на листья. Чтобы капуста сварилась быстрее, вырезаем вначале кочерыжку и разделить на листья не составит большого труда. В фарш порезать мелко репчатый лук, чеснок, вбить яйцо, посолить и поперчить, все хорошенько перемешать. Рис отварить до полуготового состояния и добавить к фаршу. Приготовить заливку : для этого лук и морковку нарезать соломкой, добавить накрошенный чеснок и поджарить на растительном масле. Сюда же добавляем томатную пасту и еще немножко жарим. Помидоры, нарезанные ломтиками, тоже отправляем к пассеровке. Болгарский перец тоже измельчаем и перемешиваем с пассеровкой. На капустный лист с одной стороны выкладываем часть фарша и сворачиваем конвертиком. И так заворачиваем все листья, пока хватит фарша. Складываем голубцы в сотейник. В мясной бульон выкладываем пассеровку, можно добавить стакан сметаны и заливаем этой смесью голубцы. Тушить их под закрытой крышкой на медленном огне около часа.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Новая,интелектуальная упаковка для пищевых продуктов, которая показывает, просрочен товар или нет.
Чеснок от артрита
Нужен ли сон пчелам?
Таблетка против алкоголизма!
Употребляйте больше молочных продуктов, что бы не заболеть сахарным диабетом.
Употребление в еду фиолетовых фруктов и зеленого чая, поможет в профилактике таких болезней, как болезнь Альцгеймера, склероз и болезнь Паркинсона, утверждает отчет Манчестерского университета.