Кулинарная книга на защиту, от экологической катастрофы

Posted in Интересные новости - Это интересно!

Флоридские защитники природных ресурсов (RIF), придумали простой способ борьбы с Львиной скорпеной – ершом, которая является главным истребителем подводной жизни в Карибском море.

Находящаяся в Ки – Ларго природоохранная организация рифа выпустила книгу под названием  «Кулинарная книга Львиной скорпены – ершика», в которую входит 45 рецептов приготовления этой хищной рыбы. Это последняя стратегия группы защитников местной подводной фауны, что бы противостоять вторжению неместной красно коричневой - полосатой, хищной рыбы, во флоридские воды.

Красная львиная скорпена – ерш, жестокий хищник, вооруженный яркими ядовитыми колючками, похожие на гриву льва, которые и дали этой рыбе название. Родиной скорпены – ерша являются Южный, Индийский и Тихий океаны, а также Красное море. В Карибское море и Атлантический океан, рыба попала во время урагана Эндрю в 1992 году, когда разбился аквариум и по крайней мере, в местные воды попало 6 хищников.

Не имея естественного врага в этих водах, Львина скорпена – ершик, быстро начала увеличивать свою популяцию, охотясь на местную рыбу, креветок и крабов во Флориде у всемирно известных коралловых рифов. Теперь местные экологи причисляют Львину скорпену – ерша к первым из 15 главных угроз морской флоре и фауне.

«Это очень вкусная еда – деликатес»: - Сказал директор спец проектов экологического образовательного фонда RIF Акинс – «"Рыбаки и водолазы понимают, что эта рыба, большая опасность для нашей родной морской флоры и фауны через ее хищничество. Но правительственные фонды, не финансируют программы уменьшения популяции этого хищника. Так создание спроса на эту рыбу на рыбном рынке, является в действительности защитой местной природы" сказал Акинс, Агентству Рейтер.

Первый раздел книги называет Львину скорпену - ершика «Новый деликатес Карибского моря» и дают советы по безопасному вылову рыбы, рецепты самых разнообразных и красочных блюд, которые можно приготовить из этой рыбы, одновременно рассказывая о опасности которая несет эта рыба окружающей среде.